Kiwi de Galicia

O kiwi pertence ao xénero Actinidia, é unha planta que medra nas ribeiras do Yang-Tsé. Por iso, os chineses chámanlle yang tao (froito do Yang).
No século pasado, os neozelandeses traballaron na mellora vexetal desta planta e conseguiron unhas variedades de dimensións comerciais. Por suposto, puxéronlle o nome do símbolo do seu país, o kiwi.
Cómese cru ou en macedonia, pode empregarse en guisos e en repostería. Destaca pola súa riqueza en vitaminas (C,E), minerais e fibra.

Esta entrada vai adicada a Luciano Martínez de las Heras (Chano), polo seu labor en favor do kiwi en Galicia e no norte de Portugal.